Eis am Stiel

Zutaten:
500 g Himbeeren
90 g Puderzucker
2 EL Limettensaft
90 g Frischkäse
90 g Mascarpone
3 EL Milch

Zubereitung:
Die Himbeeren in einem Topf erhitzen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
Danach 2 EL Puderzucker in den Himbeeren auflösen.
Die Himbeersoße durch ein Sieb passieren.
In einer Schüssel Frischkäse und Mascarpone mit der Milch vermengen.
Die Käsecreme mit Limettensaft sowie dem restlichen Puderzucker abschmecken.
Anschließend die Masse und die Soße in den Förmchen geschichten.
Das Eis muss mit den Stielen in den Förmchen ca. 10-12 Stunden im Gefrierfach vollständig gefrieren.

Guten Appetit!

Unser Tipp: Dieses Rezept funktioniert auch mit anderen Beeren sowie Obst hervorragend. Abhängig des Obstes wird hierbei der Schritt 3 durch pürieren der Masse mit einem Mixer ersetzt.